Салат «Шопский»

Болгарская кухня вобрала в себя все запахи юга, иногда пряные, а иногда воздушные и нежные, а салат «Шопский» – как раз родом из Болгарии. Салат «Шопский», или, по-болгарски, «Шопска салата», – можно сказать, салат национальный, как «Греческий» в Греции. Это и салат, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Но самое интересное, что готовится он просто и его может сделать даже начинающий кулинар.
Вариаций много, но мы, как всегда, возьмем за основу классику. А уж кто хочет, тот сам добавит туда что любит. Соединим цвета яркие и сочные, как само лето.

салат шопский

Ингредиенты:

— 2-3 перца болгарского (желтого и красного, добавим зеленого);
— 3 помидора;
— 3 огурца;
— 1 лук-репка (желательно крымского красного);
— 150 г брынзы;
— растительное масло – сколько войдет.

Приготовление

Начнем собирать наш салат.
Моем овощи и сушим.
Перец болгарский нужно запечь в духовке, а если ее нет, можно подпалить его на открытом огне, не бойтесь почернения шкурки, ее все равно нужно будет снять потом. Еще вариант – перец на сковороде без масла. Как только перец остынет, шкурка с него легко снимется.

Лук чистим и режем полукольцами. Договариваемся сразу: все овощи режем достаточно крупно. Дольками, полукольцами или прямоугольниками – на выбор. И только брынзу трем на мелкой терке, она придаст салату воздушность и оттенит вкус овощей.

Перец режем также полукольцами, дольками режем помидоры и огурцы.
Лук делим на две части. Укладываем первый слой – полукольца лука, на них красиво распределяем помидоры, потом перец, на перец укладываем наши огурчики – красиво и с любовью. Поверх огурцов – лук.

Теперь можно красиво все это засыпать брынзой, горочкой. Конечно, ее можно потереть и на более крупной терке, но все-таки классика – это мелко потертая брынза, она обволакивает овощи и создает своеобразную «заливку» салата.
Растительное масло подается отдельно в соуснике, можно подать еще и уксус, каждый по желанию сам поливает салат маслом, сколько ему нужно, отлично подходит масло, настоянное на травах. Также к салату хороши оливки. Шопский салат готов!
Вариации салат возможны, но вкус его зависит от того, что вы в нем любите.

Посмотрите увлекательное видео:

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *